Faworki na tłusty czwartek

W tym roku totalnie zapomniałam o Tłustym Czwartku.... chyba dlatego, że wciąż szykuje przepisy na Walentynki... Dlatego dopiero teraz dodaje przepis na faworki czy inaczej nazywany chruścik :) 

Przepis jest jak zwykle bardzo prosty, troszkę wymaga od nas siły podczas wyrabiania ciasta. Pamiętajcie by długo je bić wałkiem lub zwyczajnie rzucać o blat, musimy je dobrze napowietrzyć! 

Jak to w Tłusty Czwartek to musi być tłusto, czyli nie obejdzie się bez smażenia w głębokim tłuszczu. Raz w roku możemy sobie przecież na to pozwolić :)

Nie zapominajcie też o dwóch przepisach, które już są na blogu:

http://wszystkomaniaczka.blogspot.com/search/label/pączki

FAWORKI

Składniki:

2 szklanki mąki

4 żółtka

4 do 5 łyżek śmietany 

1 łyżka cukru

1/2 łyżeczki soli

1 łyżka wódki lub spirytusu

+ oczywiście olej do smażenia

Wykonanie:

Zaczynamy oczywiście od wyrobienia ciasta. 

Najpierw mieszamy ze sobą suche składniki, a następnie dodajemy żółtka i wódkę. Zaczynamy wyrabiać i dodajemy śmietanę.

Staramy się bardzo dobrze i mocno ugniatać, aby powstało gładkie ciasto. 

Gdyby jednak było za suche dodajemy jeszcze łyżkę śmietany.

Gdy ciasto jest wyrobione czas na bicie! 

Staramy się uderzać wałkiem o ciasto lub zwyczajnie rzucać kulką o blat. 

Powtórzmy ten proces przez około 4 do 6 minut, musimy napowietrzyć ciasto. 

Następnie wałkujemy wszystko na cienkie placki, dobrze jest też złożyć je na pół i powtórzyć proces jak  robi się w przypadku ciasta francuskiego. 

Gdy ciasto jest już cieniutko rozwałkowane kroimy je na paski grubości 3 cm, a następnie na równoległoboki i nacinamy je na środku. 

Składanie faworków polega na  złapaniu jednego rogu i przełożenie go przez dziurkę, następnie odwróceniu faworka na drugą stronę i delikatnym rozciągnięciu. 

Tak przygotowane faworki smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. 

Pamiętajmy by odsączyć je po smażeniu na ręczniku papierowym 

i  dokładnie przyprószyć cukrem pudrem. 

TŁUSTEGO !!!! <3