Ciasteczka z kokosowo-białą czekoladą / White chocolate coconut cookies

Tak ten czas szybko leci... Już cały sierpień za nami. Skończyłam już pracować, ale chce Wam pokazać jeszcze parę zdjęć z całego miesiąca. Jednak zanim dodam zdjęcia, wrzucam Wam przepis na pyszne ciasteczka, których zrobiłam wczoraj około 50 ciasteczek na pożegnalny lunch w pracy. 

Ciasteczka można robić z różnymi czekoladami, mi jednak najbardziej smakuje z czekoladą kokosową (białą) Słodziutkie niemal jak kokosanki <3 Proste i szybkie w przygotowaniu. 

                                                                          Dzisiaj mało gadania, a więcej oglądania. 

This time passes so fast... Whole august is already gone. 

Fortunately/unfortunately I am done with work and I want to show you a little bit more from the past month. Before adding some pictures I want to share with you a great recipe for white-cholocolate coconut cookies.  I made about 50 cookies yesterday as my boss decided to organize me a potluck lunch. 

If you decide to use this recipe don't hesitate to use different kinds of chocolates either. 

These lovely cookies are super easy to make and are not time-consuming whatsoever. 

I guess that's all for today.... 

Ciasteczka z kokosowo-białą czekoladą

White chololate coconut cookies

Składniki:

Ingredients:

 1 jajko (1 egg)

3/4 szklanki masła  (3/4 cup butter)

3/4 szklanki cukru (3/4 cup sugar)

2 szklanki mąki (2 cups flour)

1 łyżeczka sody (1 tsp baking soda)

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (2 tsp vanila extract)

1 duża biała czekolada o smaku kokosowym (1 coconut white chocolate bar)

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej (2 tsp potato starch)

Zaczynamy:

Let's begin:

Jajko, rozpuszczone masło, ekstrakt waniliowy i  cukier ucieramy na gładką masę.

Combine the egg, melted butter, vanill extract, and sugar in a big bowl, 

and mix them all together. 

Do takiej masy wsypujemy oba rodzaje mąki razem z sodą. 

Dokładnie mieszamy po czym dosypujemy pokrojoną w kosteczkę czekoladę 

i ponownie mieszamy.

Add flour, potato sarch, and baking soda to the mixture and mix again. 

Then add the chopped chocolate bar and mix yet another time. 

Z takiej masy formujemy kuleczki, układamy na blaszce z pergaminem i spłaszczamy. 

Masa jest dość kleista dlatego łatwiej nam będzie gdy posmarujemy

 sobie ręce małą ilością oleju lub oliwy. 

Takie ciastka pieczemy w temperaturze 180*C przez 12 minut. 

Shape the mixture into balls then press onto a baking sheet. You should spray your hands with PAM or any other type of oil so the dough doesnt stick too much. 

Bake for 12 minutes in the 350* F  preheated oven.

SMACZNEGO !!!

ENJOY !!!

A teraz zapraszam na zdjęcia ...

And now I would like to invite you to look at some pictures from the past month... 

MIŁEGO DNIA !

HAVE A WONDERFUL DAY !