Babki Wielkanocne

Miał być tylko mazurek i powtórki do matury, ale wyszło jak zwykle. 

Dzisiaj znowu pół dnia spędziłam w kuchni... <3

 Rano zaczęłam zastanawiać się jak Maniaczka miałaby nie dodać 

żadnej babki z okazji Świąt. Przecież babka to ten najbardziej kojarzony z Wielkanocą placek ! Dzisiaj mam dla Was dwa przepisy. 

Pierwszy to babka z sosem truskawkowym, 

a drugi to babka czekoladowo-bananowa. 

Obie cudowne ! <3 Bardzo szybko i łatwo się je robi. 

Babka z sosem truskawkowym

Składniki:

1/2 szklanki mleka

1 kostka masła

1 pełna (a nawet ciupkę więcej) szklanki mąki

3 jaja

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 szklanka cukru

kilka kropel aromatu waniliowego

(plus "mniejsze" kilka  migdałowego)

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej 

szczypta soli

Zaczynamy:

W misce mieszamy mąkę, gałkę, proszek do pieczenia i dodajemy odrobinę soli.

W osobnej misce ucieramy masło z cukrem oraz aromatami, 

następnie dodajemy po jednym jajku. 

Miksujemy do powstania blado-żółtej masy. 

Zmniejszamy obroty i dodajemy na przemian mieszankę mączną oraz mleko. 

Gotową masę przekładamy do blaszki.

Pieczemy przez około 1 godz 20 minut.

 Pamiętajmy o sprawdzaniu wykałaczką, 

jeśli po wyciągnięciu z babki jest ona czysta 

i sucha oznacza to, że ciasto jest gotowe. 

Po wyciągnięciu pozwalamy babce odpocząć 

i po wystygnięciu wyciągamy z blaszki. 

Zajmijmy się sosem truskawkowym.

Truskawki przysypujemy cukrem. 

Na miskę truskawek przypada około pół szklanki cukru. 

Ugniatamy widelcem, a następnie podgrzewamy w rondelku 

do rozpuszczenia się cukru. Taki sos odstawiamy do lodówki. 

Gdy babka jest już przestudzona, kroimy i polewamy ją sosem. 

SMACZNEGO !!!

Babka czekoladowo-bananowa

Składniki:

300 g mąki

100 g kakao

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

200 g cukru pudru

2 duże jaja

2 dojrzałe banany

180 ml maślanki lub kefiru

120 ml oleju

Zaczynamy:

W dużej misce mieszamy mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oraz cukier puder.

W osobnej misce ugniatamy banany. 

Następnie dodajemy jajka, olej oraz maślankę/kefir. 

Wszystko dokładnie mieszamy.

 Do suchych składników dodajemy masę bananowo-jajeczną i dokładnie mieszamy.

Gotową masę przekładamy do formy na babkę i wygładzamy wierzch. 

Pieczemy przez około 1 godzinę 10  minut w 180*C. 

Tutaj po upieczeniu również musimy dać ciastu trochę czasu na ochłonięcie.

Gdy ciasto jest już chłodne oprószamy cukrem pudrem. 

SMACZNEGO !!!