Spaghetti carbonara z cukinią

Spaghetti carbonara to potrawa powstała w połowie dwudziestego wieku.

 Oparta głównie na masie jajecznej, boczku i długo dojrzewającym serze. 

Pasta w 100% włoska łączona z wieloma różnymi makaronami. 

Moja wersja to po prostu makaron spaghetti. Bardzo prosta,

 a zarazem wyborowa opcja na obiad czy kolacje. 

Tym razem jednak dodamy moja ukochaną cukinie ! <3 

Mam nadzieje, że wypróbujecie i podzielicie się ze mną wrażeniami. 

Z chęcią dodam na bloga zdjęcia waszych dzieł, wystarczy 

tylko podesłać mi zdjęcie na fanpage ! --> FANPAGE

Wróćmy jednak do przepisu… 

SPAGHETTI CARBONARA Z CUKINIĄ 

Składniki:

2 cukinie

400 g makaronu

(wedle uznania, u mnie spaghetti)

150 g boczku 

50 ml śmietany 18%

80 g sera długo-dojrzewającego

(polecam z biedronki) 

2 duże ząbki czosnku 

3 jajka

Natka pietruszki

Sól i pieprz

Zaczynamy:

Makaron ugotuj według opakowania. 

Aby przygotować masę jajeczną jajka wymieszaj ze śmietaną.

Cukinie kroimy w plasterki, a następnie w paseczki,

boczek pokrój w kosteczkę, czosnek wyciskamy w dusicielu 

(lub kroimy drobniutko), 

pietruszkę również kroimy drobniutko. 

Boczek wrzuć na rozgrzaną patelnie i smaż, aż będzie rumiany i puści tłuszcz.

 Po paru minutach dorzucamy czosnek oraz cukinie 

i podsmażaj jeszcze chwilę, w zależności czy lubisz warzywa chrupiące czy miękkie. 

Następnie wrzuć ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj. 

Na końcu dodaj starty ser, ale zostaw troszkę na wierzch do podania. 

Wyłącz ogień i wlej mieszankę jajeczną, wymieszaj wszystko. 

Dodaj pietruszkę i dopraw sola i pieprzem jak lubisz. 

Podawaj ze startym serem. 

SMACZNEGO !!!

Ps. Relacja z wizyty w VANCOUVER już w niedzielę  ! <3 

Ciumki Maniaczka !