Babka Makowa od Cioci Iwony

Wydaje mi się, że te przepisy, które podawane są z pokolenia na pokolenie są jednak najlepsze! Nawet receptura sosu bolońskiego nie powstała przecież w 21 wieku. Jest z nami już ponad 150 lat.  Nie oszukujmy się ...:) Nikt tutaj już nic nowego nie wymyśli(ja też nie!), świetnych przepisów w blogosferze jest po prostu miliony, ale mimo wszystko każdy się dzieli przepisami, które już ktoś opublikował. Czasem zmieni się troszkę proporcje i myśli się, że przepis JEST MÓJ ... Niestety euforia nie trwa długo, zaraz pod postem pojawia się komentarz osoby, która robi dajmy na to  ciasteczka owsiane dokładnie w taki sam sposób jak Ja ... No nic trzeba żyć dalej i cieszyć się z kolejnego uśmiechu na buzi osoby, która jadła sporządzone przez Ciebie danie, ale być po prostu z siebie dumny, że zrobiło się takie cudo. 

Jak już wiecie, ja ubóstwiam książki kucharskie, na blogach kulinarnych nie siedzę, nie szukam, stawiam na papier i na te najprawdziwsze receptury, które są po prostu nie zawodne. Oczywiście nie potępiam żadnej strony kulinarnej... Sama taką prowadzę :) Chyba po prostu wolę, coś co mogę dotknąć, potrzymać w reku, zaznaczyć jakąś kartką papieru i zawsze do tego wrócić... W internecie wiele rzeczy ginie, gubi się gdzieś, jak nie zapisze się strony... Ale głupoty Wam gadam! Przecież chce, żebyście korzystali z moich przepisów! Ale właśnie dlatego jest ten blog, bo nie każdy pcha się do gotowania, bo twierdzi, że nie jest do tego stworzony! OTÓŻ GÓ**NO PRAWDA ! Dlatego ta strona tak wygląda, żeby każdy nawet ten kulinarnie ułomny poradził sobie ze swoimi słabościami i upichcił coś pysznego, niekoniecznie pięknego, ale na pewno smacznego :)  No nic ... koniec gadania... Jak zwykle mam ślinotok bo chce Wam tyle powiedzieć, a nie skupiam się na tym co ważne... :D  

Wracając do pierwszego zdania tego postu, przepisy podawane z pokolenia na pokolenie... 

Tą babkę jem co roku na Wielkanoc, Ciocia Iwona zawsze ją szykuje i zawsze nie mogę się najeść bo jest po prostu przepyszna. W tym roku poprosiłam w końcu ciocie o przepis... Sama byłam zaskoczona jak wyglądał. To było po prostu jedno długie złożone zdanie! Ugotować, utrzeć, ubić wymieszać, upiec. TYLE ! Ale wychodzi z przepisu coś tak pysznego, że uszy się trzęsą :) 

Ja przekaże Wam przepis troszkę dokładniej, dlatego nie czekajcie do następnych świąt! Musicie spróbować tego przepisu! 

Babka Makowa od Cioci Iwony

Składniki:

2 szklanki mąki (250 g mąki) 

1 i 1/3 szklanki cukru 

1 kostka 

1 szklanka mleka

4 jajka (żółtka osobno białka osobno)

1,5 szklanki maku (około 200g)
1 łyżeczka proszku do pieczenia (brak na zdj.) 

Wykonanie:

Zaczynamy od zagotowania mleka, po czym dodajemy  

mak i zagotowujemy jeszcze raz. Ostawiamy do wystygnięcia. 

 W misce ucieramy mikserem masło, żółtka i cukier. 

Dodajemy ostudzony mak i ponownie miksujemy. 

Następnie dodajemy stopniowo mąkę z proszkiem do pieczenia

i miksujemy na mniejszych obrotach do czasu powstania jednolitej masy. 

W osobnej misce ubijamy białka (możecie dodać troszkę soli, aby białka szybciej się ubiły). 

Jak widzicie na załączonym obrazku mój mikser, 

razem z podestem prezentuje się znakomicie ! 

Przedstawiam Wam MIKSER ! Mikser ma ponad 25 lat, pochodzi z Germanii ! 

Został przywieziony do Polski przez mojego Tate i służy nam do dnia dzisiejszego <3 

Wracając do przepisu... Ubijamy białka na sztywną pianę. 

Dodajemy do masy makowej stopniowo ubitą pianę, robimy to stopniowo 

i delikatnie mieszamy . 

 Z masy wyjdą Wam dwie średnie babki. Ja zrobiłam jedną dużą i 4 mini babeczki. 

Pamiętajcie, aby posmarować masłem formy i posypać je bułką tartą,

 jeśli nie są silikonowe. 

Formy wypełniamy do 1/2 a nawet 3/4 wysokości. Babka wyrośnie! 

Pieczemy w nagrzanym do 180*C piekarniku przez około 40 minut jeśli macie duże formy, ale jeśli robicie mini babeczki pieczenie skracamy do około 25-30 minut. 

Po upieczeniu dajcie im odpocząć, wystygnąć 

i odkrójcie nożem czubek babki, aby stała prosto i równo. 

SMACZNEJ BABKI ! 

Ps. Dziękuje Cioci za przepis !