Tiramisu w pucharkach

Czy w ogóle wiemy skąd wzięły się Walentynki?

Z tego co dowiedziałam się na rekolekcjach przed-małżeńskich to podobno św. Walenty był patronem ludzi chorych psychicznie... a podobno ludzie zakochani właśnie tak się zachowują... 

To była Teoria Ojca Artura. 

Co do naszej ukochanej cioci Wikipedii, święto to narodziło się już w średniowieczu, początkowo tylko w południowo-zachodniej Europie, reszta świata doszła do walentynkowego grona później. 

W Polsce  zaczęto obchodzić to święto w latach 90 XX wieku.

W naszym kraju jest wyjątkowo dużo ludzi, którzy są bardzo przeciwni kultowi Walentynek, jedni (najczęściej starsze pokolenie) narzeka, że jest to komercyjne święto, które jak zwykle wyciąga z ludzi ostatnie pieniądze, z kolei tzw. single  krytykują Walentynki mówiąc, że bycie w związku to wcale nic dobrego i  coś czego im właściwie nie brakuje. 

Różne są poglądy, każde powinniśmy szanować, ale mam nadzieje, że moje walentynkowe posty jeszcze Was nie zniechęciły. 

W tym roku na Walentynki już nie będzie tylko ciasteczek... :)

Myślę, że taki kremowy deser z nutką rumu i kawy będzie idealnym pomysłem dla dwojga, nie tylko w Walentynki, ale każdego dnia w roku.

Przepis jest jak zwykle prosty, nie wymaga od nas nakładu energii, a rozpływa się w ustach. 

Ps. Proszę Was bardzo, nie martwcie się surowymi żółtkami! Naprawdę bardzo dużo się oczytałam na temat surowych jaj. Prawdopodobieństwo zarażenia się salmonellą jest możliwe gdy kupujemy jajka od pań z rynku, te tzw. wiejskie,  zdrowe prosto z kurnika... Jajka które kupujemy w marketach są hurtowo naświetlane promieniami, które zabijają salmonellę. Dużo większe prawdopodobieństwo choroby jest gdy kroimy np. surowy drób, a szczególnie kaczkę. 
Gdybyście jednak bardzo się bali. Sparzcie jajka dokładnie. 

Tiramisu w pucharkach 

Przepis na dwa pucharki

Składniki:

około 15 okrągłych biszkopcików

1 mocne espresso

3  łyżki cukru pudru

2 żółtka 

1/2 kieliszka rumu białego

1 serek mascarpone (200-250g)

+ prawdziwe kakao do oprószenia 

Wykonanie:

Zacznijmy o zaparzenia espresso. Ostawmy je na bok do wystygnięcia.

Dwa żółtka ubijamy z cukrem pudrem przez dość długi czas, chodzi nam o uzyskanie gładkiej masy. 

Powinniśmy miksować około 6 minut. 

Gdy żółtka są już ubite zaczynamy dodawać mascarpone. 

Staramy się zmniejszyć obroty miksera.  Miksujemy do czasu gdy masa jest już jednolita. 

Odstawiamy masę na bok i zabieramy się za namoczenie biszkopcików.

Do miski wlewamy espresso oraz rum i mieszamy. 

 Postarajcie się zamoczyć biszkopciki na dosłownie 2 sekundy z obu stron.  

Dobrym udogodnieniem jest pokrojenie połowy okrągłych biszkoptów na pół zanim zaczniecie je na

maczać. Nie zawsze zmieszczą się całe kółka w pucharkach.

Nadszedł czas na układanie naszego deseru w pucharkach. 

Ja użyłam pucharków, w których wyszły mi dwie warstwy.

Zaczynamy od biszkopcików, następnie przysypujemy je kakao i wykładamy część masy. 

Ten  proces powtarzamy w zależności od średnicy naczynia. 

Na wierzchu ma być masa przyprószona kakao.

Tak przygotowany deser wkładamy do lodówki na minimum 2 godziny :)

I GOTOWE <3 

SMACZNEGO !!!